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诗文	砂锅煲黑山羊
释义	食材明细 主料 黑山羊 1500g 辅料 蒜苗 适量 红辣椒干 适量 白酒 适量 调料 料酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 盐 适量 咸香 口味 煲 工艺 数小时 耗时 普通 难度 砂锅煲黑山羊的做法步骤 1 黑山羊切成小块，放入冷水中焯水。 2 撇去浮沫。 3 冲水沥干。 4 锅预热，倒油，放入姜片。 5 倒入羊肉，翻炒一分钟。 6 加入红辣椒干翻炒一分钟。 7 加入老抽和生抽和料酒，翻炒二分钟。 8 加入白酒，焖三分钟。 9 加入开水，烧开。 10 转入砂锅。小火炖。炖一个小时左右。 11 炖好后加盐。注意是否烧干水，可以中途再添些开水。 12 放些蒜苗，搅拌均匀。出锅。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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