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诗文
砂锅煲黑山羊
释义
食材明细
主料
黑山羊
1500g
辅料
蒜苗
适量
红辣椒干
适量
白酒
适量
调料
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
咸香 口味
煲 工艺
数小时 耗时
普通 难度
砂锅煲黑山羊的做法步骤
1
黑山羊切成小块,放入冷水中焯水。
2
撇去浮沫。
3
冲水沥干。
4
锅预热,倒油,放入姜片。
5
倒入羊肉,翻炒一分钟。
6
加入红辣椒干翻炒一分钟。
7
加入老抽和生抽和料酒,翻炒二分钟。
8
加入白酒,焖三分钟。
9
加入开水,烧开。
10
转入砂锅。小火炖。炖一个小时左右。
11
炖好后加盐。注意是否烧干水,可以中途再添些开水。
12
放些蒜苗,搅拌均匀。出锅。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 18:40:19