“慢慢步入冬季，一盅热气腾腾的汤，却能让你暖到心里。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
冬瓜排骨汤的做法步骤
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1准备好所有的材料。 -
2将冬瓜洗净，去皮切丁。 -
3排骨洗净焯水。 -
4将焯水后的排骨装入陶瓷盅内。 -
5盅内加水，放枸杞，水只要比排骨略高就好。 -
6我用的是电炖锅，在锅内加少许水，然后将陶瓷盅放入锅内。 -
7盖好陶瓷盖，小火煲1小时。 -
8一小时后将冬瓜丁放入陶瓷盅内，再煲一小时后出锅撒适量盐即可。 -
9开始享用吧！
小窍门
1.肉类的汤煲最好最好都要焯水，好处是可以减少肉中的油脂；其二就是能去掉肉中的血沫。
2.煲汤要用小火慢煲，这样才能使汤色清澈，锁住营养和味道。
3.一般煲骨头类的汤，时间大概在2小时，鸡鸭汤在3小时左右，并不是时间越长越好。
4.调味料以尽量保持原汁原味为主，选材要新鲜，调料不必太多，盐就够了，喜欢的话也可以加少许味精。
2.煲汤要用小火慢煲，这样才能使汤色清澈，锁住营养和味道。
3.一般煲骨头类的汤，时间大概在2小时，鸡鸭汤在3小时左右，并不是时间越长越好。
4.调味料以尽量保持原汁原味为主，选材要新鲜，调料不必太多，盐就够了，喜欢的话也可以加少许味精。