“今天就来道非常普通的家常快手菜----蛤蜊豆腐汤，蛤蜊的肉质鲜美无比，且营养也很丰富，高蛋白、高钙、高铁、少脂肪，常吃降低胆固醇、滋阴润燥、利尿消肿等功效。豆腐是补益清热养生食材，常吃能补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效。将这两样价廉物美的食材结合在一起，成就了一道鲜香味美又补益补钙的营养汤。喝着这鲜汤，吃着连着壳的蛤肉，让人在唇齿之间体会海洋的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蛤肉豆腐汤的做法步骤
-
1准备好原材料。 -
2将花蛤冷水下锅进去煮。 -
3加入2片姜。 -
4煮到花蛤都张开口里。 -
5将张口的花蛤捞出来，去壳取出蛤肉。 -
6将豆腐块放入花蛤的汤中。 -
7加入花蛤肉。 -
8最后加入盐和胡椒粉调味即可。 -
9端上桌了。
小窍门
1、花蛤烹饪之前一定要其吐净沙，要不会影响菜品的口感。
2、煮花蛤时加入两片姜去除它的凉性。
3、花蛤冷水下锅，待到它张开后即可捞出再取出蛤肉。
4、如果想偷懒，可以直接加入豆腐去煮，那样花蛤就带壳吃。
2、煮花蛤时加入两片姜去除它的凉性。
3、花蛤冷水下锅，待到它张开后即可捞出再取出蛤肉。
4、如果想偷懒，可以直接加入豆腐去煮，那样花蛤就带壳吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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