食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
啤酒鸭的做法步骤
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1准备材料。鸭子半只,啤酒一支 -
2鸭洗净切块，辣椒切块,洗干净, -
3炒锅热油，姜、蒜爆香，放鸭肉翻炒。 -
4大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。倒入一瓶啤酒。大火烧开后，改小火焖一个钟。 -
5待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。
小窍门
啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。