“喜欢吃手擀面，因为自己擀的面，吃起来筋道，而且想吃什么样，就可以做什么样的，想添加什么辅食，就可以加什么，既随意又有营养。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋手擀面的做法步骤
-
1原料：鸡蛋、面粉、盐。 -
2面粉和盐混合后倒入面包桶中。
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3将鸡蛋打散后倒入面粉中，加入清水，启动和面程序，将面粉揉成面团。
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4从面包桶中取出面团，用手整理一下后，盖上保鲜膜醒发面团20分钟。
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5醒好的面团，稍微揉一下，就会变得光滑了。
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6将面团慢慢擀开。
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7擀成薄而大的圆面片，然后撒上薄面，再折叠。
-
8切成自己喜欢的宽度即可，然后用手将面条散开，以防粘连。
-
9成品。
小窍门
面粉的吸水量不同，根据自家的面粉特性确定最终的加水量，鸡蛋要先打散，再添加到面粉中，才会揉得更均匀。面条的面要和得硬一些，面条切好后，要及时拨散以防粘连。
使用的厨具：面包机
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