“10分钟就可完成的快手菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
杏鲍菇炒鸡脯肉片的做法步骤
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1将杏鲍菇清洗干净。 -
2从中间剖开，斜刀切成片。
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3线椒去蒂洗净，斜刀切成马蹄形。
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4鸡脯肉剔去筋膜，切成薄片，放盐、生抽、生粉、料酒、蛋清。
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5抓拌均匀，腌制10分钟左右。
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6炒锅放油烧热，放入肉片翻炒片刻，炒干水分。
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7放入葱花、蒜蓉、小米椒，炒出香味。
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8放入杏鲍菇、线椒、胡萝卜片、少许生抽。
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9翻炒均匀。
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10放入适当的盐。
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11再少许老抽着色。
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12最后放少许味精，翻炒均匀即可。
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13成品。
小窍门
鸡肉经过腌制上浆，销住了水分，入口嫩滑，滋味浓郁。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜