“辣椒的辣味、黄豆的脆香和蒜香交织缠绕着味蕾，好吃又万能，佐饭、佐粥、佐面都不错，配点小酒更妙啦！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
辣味蒜香黄豆的做法步骤
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1黄豆洗净沥水。 -
2辣椒和蒜瓣切成碎末。 -
3干锅中放入黄豆，用小火炒干水分。 -
4倒入适量油，用中火炒至黄豆焦黄。 -
5放入辣椒末和蒜末，翻炒2分钟，加入适量盐、生抽和少许清水，拌匀后焖2分钟水分收干即可起锅。
小窍门
沥过水的黄豆要炒干水分后再放油炒熟，冷油炒热豆这样炒出来的黄豆更香，而且避免了先放油后放湿豆容易溅油的问题。
如果需要更辣的话，还可加辣椒壳。
如果需要更辣的话，还可加辣椒壳。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜