“上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。上海青的特点就在于长的“光明磊落”，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。
很多人不喜欢上海青的茎太厚，这次做的时候处理了一下，将茎片成两层，就薄了，可以和叶子一起炒熟，也很入味道呢。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
素炒上海青的做法步骤
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1上海青准备好。 -
2将叶子切下来。 -
3茎部用刀片成两层。 -
4将叶子和茎一起用水泡一下洗净。 -
5蒜切末备用。 -
6油锅爆香蒜末生抽。 -
7下青菜入锅翻炒。
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8待青菜熟软，加盐出锅。