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诗文 牛肉丝炒豇豆
释义
牛肉丝炒豇豆的做法

食材明细

主料
  • 豇豆 约400克
  • 牛里脊肉 约100克
辅料
  • 葱 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 淀粉 1勺
  • 姜 适量
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

牛肉丝炒豇豆的做法步骤

  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤：1
    1
    牛里脊肉切丝，冷冻后比较好切。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤：2
    2
    牛肉切丝后水洗一下，沥干水分，加胡椒粉、生抽、淀粉抓匀。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤：3
    3
    再加点植物油抓匀，腌制十分钟。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤：4
    4
    豇豆洗净切寸段。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤：5
    5
    锅里坐水烧开，加点盐，下豇豆，焯水2分钟左右。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤：6
    6
    焯好的豇豆过凉水，可以保持翠绿的颜色。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤：7
    7
    胡萝卜去皮切丝，葱姜切碎。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤：8
    8
    锅烧热，油微热时下腌过的牛肉丝。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤：9
    9
    煸炒至肉丝变色，盛出备用。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤：10
    10
    锅里重新注油烧热，下葱姜、胡萝卜丝。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤：11
    11
    翻炒几下。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤：12
    12
    下豇豆，翻炒一两分钟。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤：13
    13
    倒入炒过的牛肉丝，翻炒均匀。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤：14
    14
    加生抽，炒匀。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤：15
    15
    加盐调味。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤：16
    16
    炒匀即可。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱  
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更新时间：2026/1/12 18:49:59