食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
牛肉丝炒豇豆的做法步骤
-
1牛里脊肉切丝，冷冻后比较好切。 -
2牛肉切丝后水洗一下，沥干水分，加胡椒粉、生抽、淀粉抓匀。 -
3再加点植物油抓匀，腌制十分钟。 -
4豇豆洗净切寸段。 -
5锅里坐水烧开，加点盐，下豇豆，焯水2分钟左右。 -
6焯好的豇豆过凉水，可以保持翠绿的颜色。 -
7胡萝卜去皮切丝，葱姜切碎。 -
8锅烧热，油微热时下腌过的牛肉丝。 -
9煸炒至肉丝变色，盛出备用。 -
10锅里重新注油烧热，下葱姜、胡萝卜丝。 -
11翻炒几下。 -
12下豇豆，翻炒一两分钟。 -
13倒入炒过的牛肉丝，翻炒均匀。 -
14加生抽，炒匀。 -
15加盐调味。 -
16炒匀即可。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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