“要过年啦，必须要做一款寓意美好的点心。今天分享一款柿子形状的肉松大米饼，用黄金芝士粉上色，不仅好看，还有芝士的香味，配上肉松馅，还很好吃。肉松馅是自己炒的莲蓉馅和肉松酥调制的。面皮的主料的是米粉，不仅仅寓意事事如意，而且也营养美味，吃起来没负担。无需烤箱就可以做的一款小点心，过年做起来吧。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
柿柿如意大米肉松糕点的做法步骤
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1粘米粉和糯米粉混合，用不粘锅炒到微黄，晾凉备用。 -
2在炒好的米粉里加入亚麻籽油，纯牛奶和蜂蜜，蜂蜜也可以根据自己喜好用麦芽糖浆代替。
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3揉成面团饧一会儿。
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4取大约20克面团加入抹茶粉揉成绿色面团。
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5剩余的面团加入黄金芝士粉。
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6揉成橙色面团，两种面团都饧1小时左右。
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7莲蓉馅和肉松酥按需要的量放锅里，莲蓉馅做的可以稍微软一些，这样比较容易和肉松酥混合。莲蓉馅的具体做法参考我前一个食谱。肉松我做的比较碎，是肉松酥的形态，不是丝状。
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8揉成团。
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9馅分成10份。
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10橙色面团也分成10份。
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11面皮压扁包肉松馅。
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12绿色面团弄大约2克把模具中叶子的部分覆盖，然后放入包好的坯成型。
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13成型后脱模即可。
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14切开看看，满满的肉松馅，俺家宝贝很喜欢。柿子形状的肉松饼，形状和外皮都是今年超火的，还无需烤箱，快来试试吧！
小窍门
炒米粉的时候要中小火且不停的搅动，以免炒糊。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
糕点
家常菜