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诗文
黄皮焖鸭
释义
“不时不食,黄皮当季。”
食材明细
主料
鸭子
半只
黄皮
适量
辅料
油
适量
盐
适量
冰糖
少许
小米辣
适量
姜片
适量
调料
酱油
适量
老抽
少许
酸甜 口味
焖 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
黄皮焖鸭的做法步骤
1
预备材料,清洗干净。
2
黄皮挤出核。
3
鸭子焯水,捞起,冲洗干净,晾干,备用。
4
热油。
5
下姜片。
6
煎一下鸭子,煎至金黄,翻面。
7
加入黄皮叶子和小米辣。
8
加入酱油,老抽,翻炒均匀。
9
加入适量开水,加入黄皮和冰糖。
10
焖煮20分钟,或者焖煮汁变稠。
11
汁收干,尝一下,味道不够可以加盐,那汁味道可以了,那就上桌。
12
酸甜的味道,夏天就很开胃,你也尝尝。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 中式宴请
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更新时间:2025/10/2 1:33:26