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诗文 发面葱花饼
释义
发面葱花饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 350克
  • 猪肥肉 50克
辅料
  • 大葱 1根
  • 盐 适量
  • 酵母 适量
  • 五香粉 适量
  • 米酒 4克
  • 咸鲜 口味
  • 烙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

发面葱花饼的做法步骤

  • 发面葱花饼的做法步骤：1
    1
    备食材。
  • 发面葱花饼的做法步骤：2
    2
    酵母用温水化开，慢慢倒入面盆中，搅拌成雪花状的面絮。
  • 发面葱花饼的做法步骤：3
    3
    将面絮揉成软硬适中的面团，放置温暖处发酵
  • 发面葱花饼的做法步骤：4
    4
    肥肉入锅，小火慢慢炼成油，注意不要炼过了
  • 发面葱花饼的做法步骤：5
    5
    葱切成葱花，放入碗中，放五香粉、盐、油渣。
  • 发面葱花饼的做法步骤：6
    6
    放米酒拌匀成葱油馅料
  • 发面葱花饼的做法步骤：7
    7
    发好的面团。
  • 发面葱花饼的做法步骤：8
    8
    将面团放到案板上，揉光揉匀
  • 发面葱花饼的做法步骤：9
    9
    揉好的面团
  • 发面葱花饼的做法步骤：10
    10
    用擀面杖擀成椭圆形的片，抹匀葱油馅料。
  • 发面葱花饼的做法步骤：11
    11
    从一侧卷起
  • 发面葱花饼的做法步骤：12
    12
    将卷起的条状面立起，旋转一下再按压扁
  • 发面葱花饼的做法步骤：13
    13
    用擀杖擀开成饼胚
  • 发面葱花饼的做法步骤：14
    14
    平底锅上火，放少量的油，饼胚入锅烙制（期间可多翻几次面）
  • 发面葱花饼的做法步骤：15
    15
    饼烙成金黄色、成熟关火，切开食用。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食   家常菜   老人   早餐   饼  
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更新时间：2026/7/12 15:37:06