食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸黄花鱼的做法步骤
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1先把鱼身切一下花纹，然后在鱼的表面涂上适量的盐和味精，是为了让鱼肉更加入味一下，最后在鱼肚子里塞一些姜丝去腥。 -
2水开后，差不多蒸25左右。这步没有拍，蒸出来后会有很多鱼汤，这时不要倒掉留在备用。
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3倒入适量的油，油热了以后把蒜末和葱花一起倒入油锅爆炒一下，然后加入适量的料酒，料酒是必不可少的，再加入蒸熟鱼里面的汤汁，这时可以加入少许的酱油调调颜色。 -
4最后出锅，洒在鱼身上浇过去，最后放一点小葱点缀一下。清真黄花鱼就出锅了。
使用的厨具：汤锅
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