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诗文
麻薯欧包
释义
食材明细
面团
高筋粉
350g
白砂糖
50g
盐
3g
可可粉
16g
酵母
5g
鸡蛋
110g
黄油
30g
麻薯
糯米粉
120g
玉米淀粉
40g
白砂糖
50g
黄油
15g
牛奶
200g
辅料
水果丁
适量
红枣丁
适量
葡萄干
适量
甜香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
神级 难度
麻薯欧包的做法步骤
1
350g高筋粉+50g白砂糖+3g盐+16g可可粉+5g酵母,混合均匀。
2
加三个鸡蛋约110g搅匀。加清水约70g搅拌均匀。
3
加30g黄油,开始揉面。
4
做麻薯:120g糯米粉+40g玉米淀粉+50g白砂糖+15g黄油+200g牛奶搅匀,过筛,装入盘中。盖保鲜膜,水沸腾后上锅中火蒸20分钟。
5
面团揉好了。
6
移至案板上反复折叠揉搓。
7
揉十几分钟至出手套膜。
8
密封饧发。
9
麻薯略搅拌便于散热。
10
麻薯不烫时揉成长条。
11
麻薯四等分,包保鲜膜备用。
12
面团已饧发至两倍大。
13
按压排气,搓成长条。
14
四等分。
15
麻薯沾面粉擀成长方形。
16
面剂子沾干免费擀成长方形。
17
麻薯叠上去,按实。
18
放水果丁。
19
放红枣丁。
20
放葡萄干。
21
从一侧卷起。
22
两遍收口捏紧折叠到底下。
23
二次刑法至1.5倍大。
24
洒干面粉,与此同时烤箱170度预热10分钟。
25
割花。
26
烤箱预热好后,170度中层上线烤三十分钟。
27
成品图。
28
切开享用美味。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 西餐
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更新时间:2025/6/4 10:21:35