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诗文	水晶牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉上脑 200g 胡萝卜 1根 洋葱 4片 青椒 1个 辅料 生抽 少许 老抽 少许 姜蒜 少许 红薯粉 少许 花椒 少许 鸡粉 少许 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 水晶牛肉的做法步骤 1 牛肉上脑切大厚片，洒上红薯粉用擀面杖拍打成大张薄片，切菱形片 2 青椒胡萝卜洋葱切片，葱姜切片 3 调制料碗，生抽，老抽，鸡粉，白糖 4 牛肉加入热水焯一下，捞出后浸入冷水中 5 放油，油热放姜蒜炒香，放配菜，略炒，放入调好的料碗，再放入花椒，辣椒，最后放入牛肉，煸炒出锅 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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