食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
水晶牛肉的做法步骤
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1牛肉上脑切大厚片，洒上红薯粉用擀面杖拍打成大张薄片，切菱形片
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2青椒胡萝卜洋葱切片，葱姜切片
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3调制料碗，生抽，老抽，鸡粉，白糖
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4牛肉加入热水焯一下，捞出后浸入冷水中
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5放油，油热放姜蒜炒香，放配菜，略炒，放入调好的料碗，再放入花椒，辣椒，最后放入牛肉，煸炒出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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- 九月十九日同复园谒禹陵登会稽山顶（清末近现代初·陈曾寿）
- 九月十九日同贲黄理田公燮登慈仁寺内毗卢阁（清·陈维崧）
- 九月十九日衙散回留大将及幕属饮清心堂观晚（宋·范成大）
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- 九月十九辱德进招饮时适邀黄将军为改次日德（明·林熙春）
- 九月十二夜独步梅溪玩月人迹悄然秋色满眼微（宋·王十朋）
- 九月十二夜（清末近现代初·赵熙）
- 九月十二日儿孙扶侍登狮峰醉归放笔（明·张萱）
- 九月十二日入南山憩一民舍冒雨炙衣久之（宋·张耒）
- 九月十二日出北郊（元·成廷圭）
- 九月十二日宫允孙季泉太史尹洞山林肖泉王槐（明·黄廷用）
- 九月十二日得蟹小酌（宋末元初·方回）
- 九月十二日折菊（宋·陆游）
- 九月十二日诣王信孺赐第因过书院怀李萧远王（宋·赵鼎臣）
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