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诗文
【满屋飘香的肉棕】----嗜肉族的最爱
释义
食材明细
主料
糯米
适量
猪腿肉
适量
辅料
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
糖
适量
黑胡椒粉
适量
五香粉
适量
料酒
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
肉棕的做法步骤
1
猪肉切成肥瘦相连的1厘米宽长3厘米的块
2
加生抽、老抽、盐、糖、黑胡椒粉、五香粉、料酒
3
拌均匀,放入冰箱冷藏腌制一夜
4
将糯米淘洗干净,放入清水里浸泡3-4小时,或过夜
5
捞出糯米,控干水分,加入生抽、老抽、盐
6
拌好糯米
7
将粽叶洗净,放入锅内煮约半小时取出,放凉,备用。
8
取两片叶子如图交错重叠,
9
在叶子的中间卷成圆锥形的筒
10
先加入少许糯米,用勺子使糯米形成四周高,中间低的坑
11
坑内放入一些腌好的肉块
12
放入糯米
13
粽叶向下盖住糯米
14
包成粽子形状
15
用绳扎紧。
16
将包好的粽子码放在锅内,加入清水用高压锅煮1小时即可
小窍门
糯米、猪肉可以提前一晚放冰箱冷藏泡制、腌制,第二天来包
使用的厨具:高压锅、煮锅
所属分类: 小吃 端午节
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更新时间:2026/5/23 8:14:28