“一瓶XO酱太贵了，份量也太少，吃完还不过瘾。不如自己做，做个简单的味道也不错。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
自制XO酱的做法步骤
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1准备好材料。 -
2把瑶柱泡入水中加姜和葱3小时。 -
3准备好辣椒面。 -
4泡好后，倒去水，加入料酒放入锅中蒸10分钟。 -
5蒸好后，不烫手时搓成丝。 -
6葱、姜切碎。 -
7火腿切成丁。 -
8三样分别入油锅中炸出水份。捞出备用。 -
9炸过的油中放入姜、葱炸香。 -
10放入炸好瑶柱、火腿、虾米。 -
11加入蚝油，再加五香粉出锅。
小窍门
所有材料要炸的干香，炸出水份，炸时火要用小火。
使用的厨具：炒锅
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自制食材