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诗文
江米切糕
释义
食材明细
主料
江米
750克
小枣
250克
辅料
白糖
适量
甜味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
江米切糕的做法步骤
1
江米750克用水泡4小时以上
2
小枣250克加水煮20分钟捞出备用
3
将泡好的米用开水煮到透明捞出(大约5分钟、不要煮烂)
4
放蒸锅里蒸20分钟出锅
5
趁热反复挤压
6
压至米粒模糊
7
碗内抹一层油(最好是猪油)
8
铺一层江米饭
9
放一层枣
10
再铺一层米饭
11
铺第二层枣
12
剩下的江米饭都铺上、压实。
13
晾凉
14
取出上面加果脯等装饰
15
撒上白糖可以享用啦~~~~~
小窍门
米不要煮烂看着透明了拿一个米粒看看,里面还有一点硬芯即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2026/4/7 14:26:23