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诗文
红薯丸子(芋圆)
释义
食材明细
主料
熟红薯
350g
木薯粉
200g
辅料
糖
适量
甜味 口味
其他 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红薯丸子的做法步骤
1
准备食材,红薯去皮蒸熟,约350g
2
红薯装保鲜袋里捏成泥
3
把红薯倒入大盆里
4
倒入木薯粉,留下些粉(用来成品防粘)
5
戴上一次性手套,把红薯和木薯粉充分搅拌,混合成面团
6
揉好的面团样子
7
把面团放硅胶垫上
8
分开面团检查一下是否有成块的红薯没有揉净
9
取一面团,搓成长条,切粒
10
取一粒,搓成小丸子(如果不想搓丸子,直接切粒就好)
11
小圆丸子
12
盘中先放入剩余的木薯粉,把一个个小丸子搓好,就行了。
小窍门
红薯蒸熟就带有水份了,不需要另外再加水;木薯粉根据水份大小添加;喜欢甜一些的可以在揉面时加入糖。
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更新时间:2026/5/21 13:14:48