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诗文
盐水鸭腿
释义
“今天第二次做,希望大家喜欢”
食材明细
主料
鸭腿
1000克
辅料
料酒
少许
盐
稍微多点
姜
1片
鸡精
少许
香料分
少许
咸鲜 口味
焖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
盐水鸭腿的做法步骤
1
1.锅里放半锅水,稍微多放点盐,料水要咸一点,少许鸡精,加少许料酒,最后加一片姜,大火烧开转小火
2
鸭腿提前解冻
3
料水小火熬10分钟,放入解冻好的鸭腿
4
大火烧开,撇掉上面的血水沫
5
加入香料粉,香料粉是我自己配的。没有香料粉的朋友不放,可以放点花椒
6
转小火炖到筷子可以叉入,不冒血水为止
7
最后鸭腿连卤水一起装进容器里,放入冰箱浸泡24小时就可以啦
小窍门
没有香料粉的朋友,可以放点花椒。鸭腿一定要浸泡时间长,喜欢咸点的浸泡24小时,喜欢淡点的浸泡12小时就可以啦
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/5/17 11:54:08