“螃蟹搭配上鸡蛋，材料不再单一，口味也更加丰富，每一口滑蛋里面都有浓郁的蟹味，每一口蟹肉里面都有滑蛋的鲜嫩，让人念念不忘。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蛋蒸螃蟹的做法步骤
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1准备好食材。 -
2螃蟹洗净去除内脏。 -
3鸡蛋加盐加水打散。 -
4盘底先放入姜，鸡蛋过筛倒入。 -
5加入螃蟹。 -
6水开后上锅蒸。 -
7蛋液稍凝固放入螃蟹壳，再蒸10分钟。 -
8出锅前撒上葱花。
小窍门
1、蛋液中也可以加入料酒，能去除腥味。
2、鸡蛋过筛会比较嫩滑。
2、鸡蛋过筛会比较嫩滑。
使用的厨具：蒸锅
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