“最爱这个凉拌酸辣蕨根粉，每次外出吃饭，只要有必点它，做为餐前冷盘非常开胃。自己买原料回家来做，想吃就做，快捷又方便。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌酸辣蕨根粉的做法步骤
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1将蕨根粉冲洗干净。 -
2锅中烧水。 -
3滚后加入蕨根粉，用筷子搅匀，大火煮5分钟关火。 -
4加盖焖5分钟。 -
5蕨根粉焖5分钟后捞起自来水冲凉，再用冷开水浸泡一会儿。 -
6彻底冷却后，沥干。 -
7准备调味料。将葱切碎、小米椒切小段、大蒜切碎。 -
8然后和其他拌料混合。 -
9将蕨根粉倒入大盆中，加入调味料汁拌匀。 -
10拌匀的蕨根粉装盘，再在表面撒上少许葱花、白芝麻、小米椒段装饰即可。
小窍门
调味料和调味汁中根据各人口味随意添加。
使用的厨具：煮锅
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