“完全是蒸出来的。很健康。”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红豆酸奶蛋糕的做法步骤
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1前期准备：蛋清蛋黄分离。我这里已经把酸奶加入红豆泥一半了。 -
2把酸奶一点点倒入到红豆泥（红豆煮熟用搅拌机打成泥的）中一直调成糊状。 -
3蛋黄打入已经和好的红豆酸奶糊中。蛋清打入另一个盆中，开始搅拌（刮刀式） -
4蛋黄打入已经和好的红豆酸奶泥中。再填入面粉（可以过筛）。一点点加入，一直调成糊状。 -
5开始最辛苦的工作——打发蛋清。 -
6一直打发到奶油状。可以筑起一个小三角 -
7将打发的蛋清分三次倒入乘有蛋黄的红豆酸奶糊中。 -
8取一个抗高温保鲜盒或者其他抗高温容器，在内壁涂上一层食用油。然后倒入一部分。加入葡萄干，红豆颗粒，再全部倒完。将核桃，剩余的葡萄干，红豆颗粒撒在表面上（这样蒸出后的蛋糕里面外面都有夹心哦。） -
9放入蒸笼里蒸，大约20——30分钟左右。这是蒸好后的照片。 -
10蒸好后装盘。 -
11切一块看一下厚度，很给力吧。内容也很丰富吧？
小窍门
保鲜盒里涂油是为了方便蛋糕的倒出。
一直蒸到牙签插入，取出后，牙签上无粘黏物为已蒸好。
一直蒸到牙签插入，取出后，牙签上无粘黏物为已蒸好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
烘焙
小吃