食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
茶树菇瘦肉鸡蛋炒青菜的做法步骤
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1食材：青菜、瘦肉（已清洗切成丝）、茶树菇（已泡发）、鸡蛋、瘦肉（已清洗切丝）。 -
2将青菜掰开，加适量的小苏打。
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3放入清水浸泡片刻。
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4随后，将浸泡好的青菜洗净捞出。
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5放在案板上切开。
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6将泡发好的茶树菇清洗清洗捞出。
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7放在案板上切成段。
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8将鸡蛋打入碗中打成蛋液。
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9将切好的茶树菇下入沸水锅中焯上2到3分钟捞出。
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10起锅倒油烧热，下入蛋液翻炒翻炒成块盛出。
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11接着，再倒适量的油烧热，下入瘦肉翻炒翻炒至变色。
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12然后，加适量的料酒。
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13加适量的酱油。
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14合入切好的青菜和焯好的茶树菇翻炒翻炒至青菜断生。
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15最后，合入炒好的鸡蛋，加适量的盐。
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16调味炒匀即成。
使用的厨具：炒锅
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