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诗文	茶树菇瘦肉鸡蛋炒青菜
释义	食材明细 主料 青菜 350克 茶树菇 20克 鸡蛋 2只 瘦肉 120克 辅料 小苏打 适量 调料 料酒 适量 酱油 适量 盐 适量 清淡 口味 炒 工艺 数小时 耗时 高级 难度 茶树菇瘦肉鸡蛋炒青菜的做法步骤 1 食材：青菜、瘦肉（已清洗切成丝）、茶树菇（已泡发）、鸡蛋、瘦肉（已清洗切丝）。 2 将青菜掰开，加适量的小苏打。 3 放入清水浸泡片刻。 4 随后，将浸泡好的青菜洗净捞出。 5 放在案板上切开。 6 将泡发好的茶树菇清洗清洗捞出。 7 放在案板上切成段。 8 将鸡蛋打入碗中打成蛋液。 9 将切好的茶树菇下入沸水锅中焯上2到3分钟捞出。 10 起锅倒油烧热，下入蛋液翻炒翻炒成块盛出。 11 接着，再倒适量的油烧热，下入瘦肉翻炒翻炒至变色。 12 然后，加适量的料酒。 13 加适量的酱油。 14 合入切好的青菜和焯好的茶树菇翻炒翻炒至青菜断生。 15 最后，合入炒好的鸡蛋，加适量的盐。 16 调味炒匀即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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