“夏天吃饭，即要简单，又要营养丰富，首推就要数蛋炒饭了，女儿放假在家，二个人的午餐最简单不过了，配上一碗紫菜汤，有荤有素，有饭有菜，营养齐全了.”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
什锦蛋炒饭的做法步骤
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1黄瓜、胡萝卜洗净切小丁。 -
2火腿肠切小丁。 -
3鸡蛋加少许盐、水顺时针方向打散，打匀。 -
4中火烧热锅中油，烧至6成热时放入蛋液，边加热边搅炒，炒碎盛出。 -
5锅中留底油，放入胡萝卜、火腿肠翻炒片刻。 -
6放入米饭翻炒，炒至饭粒松散。 -
7放入黄瓜翻炒片刻。 -
8放入鸡蛋大火合炒3分钟。 -
9加入盐、搅拌均匀即可。
小窍门
1蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散。
3蛋炒饭的饭，以隔夜饭为佳。
4蛋炒饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了。
3蛋炒饭的饭，以隔夜饭为佳。
4蛋炒饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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