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诗文
珍珠虾丸
释义
食材明细
主料
虾
500g
珍珠米
200g
鸡蛋
1个
辅料
盐
2g
淀粉
15g
咸鲜 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
珍珠虾丸的做法步骤
1
虾皮、虾线处理干净
2
剁成虾泥
3
加入蛋清、盐、淀粉,搅拌均匀
4
用筷子夹成圆形,把米均匀的滚满,上锅蒸20分钟
5
成品图,这是大部分小朋友们的最爱,我也非常喜欢??
小窍门
淀粉一定不能加多了,加多虾仁就会太硬,虾泥要稀软点,粘米最好用筷子夹,粘米时慢慢滚圆就可以了。
虾很鲜,最好不要加太多调料,这样可以保留原味的鲜、香、糯。
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使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 家常菜 海鲜
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更新时间:2026/5/22 4:16:34