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诗文 珍珠虾丸
释义
珍珠虾丸的做法

食材明细

主料
  • 500g
  • 珍珠米 200g
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 2g
  • 淀粉 15g
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

珍珠虾丸的做法步骤

  • 珍珠虾丸的做法步骤:1
    1
    虾皮、虾线处理干净
  • 珍珠虾丸的做法步骤:2
    2
    剁成虾泥
  • 珍珠虾丸的做法步骤:3
    3
    加入蛋清、盐、淀粉,搅拌均匀
  • 珍珠虾丸的做法步骤:4
    4
    用筷子夹成圆形,把米均匀的滚满,上锅蒸20分钟
  • 珍珠虾丸的做法步骤:5
    5
    成品图,这是大部分小朋友们的最爱,我也非常喜欢??

小窍门

淀粉一定不能加多了,加多虾仁就会太硬,虾泥要稀软点,粘米最好用筷子夹,粘米时慢慢滚圆就可以了。
虾很鲜,最好不要加太多调料,这样可以保留原味的鲜、香、糯。
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使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜   海鲜  
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更新时间:2025/3/15 1:38:47