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诗文 剁椒拌小芋仔
释义
剁椒拌小芋仔的做法
“剁椒拌小芋仔,是迷你小芋仔煮熟,去皮,用剁椒拌拌,香辣好吃,却不上火。小芋仔,很多人都不吃,扔掉,主要是太小,不好去皮。实在太可惜了,其实煮熟去皮是非常容易的,且个人觉得小芋仔更加好吃,一口一个,哈哈。又是一年芋头收获的季节,学会了,别扔,超级好吃哦。”

食材明细

主料
  • 小芋仔 500克
  • 剁椒 30克
辅料
  • 花生油 5ml
  • 2克
  • 酱油 1ml
  • 香葱 30克
  • 1个
  • 中辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

剁椒拌小芋仔的做法步骤

  • 剁椒拌小芋仔的做法步骤:1
    1
    新鲜的小芋仔洗净,沥干水;
  • 剁椒拌小芋仔的做法步骤:2
    2
    洗净的小芋仔放入锅中,加适量的清水,煮熟;PS:水要盖过小芋头。
  • 剁椒拌小芋仔的做法步骤:3
    3
    煮熟的小芋仔,去皮;
  • 剁椒拌小芋仔的做法步骤:4
    4
    热锅,倒油,爆香剁椒、蒜末、酱油、葱白、盐;
  • 剁椒拌小芋仔的做法步骤:5
    5
    去皮的小芋仔装入盘子中,放入葱末;
  • 剁椒拌小芋仔的做法步骤:6
    6
    把爆香油、剁椒等淋在上面,拌均即可吃;

小窍门

1.煮芋头的水要盖过芋头;
2.不能吃太辣的可以选择微辣的剁椒。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   湘菜  
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更新时间:2025/3/11 20:58:52