“如今化肥农药充斥着人们的餐桌,野菜逐渐受到广大人民群众的追捧.
今天春游就采了些野菜回家,包成饺子请大家品尝.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
野菜饺子的做法步骤
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1第一步,当然是去采野菜,自己动手味道自然不一样.这就是野荠菜 -
2挑出杂草,洗干净,起锅烧水,水开后关火倒入荠菜烫一下,捞出挤干水份 -
3这时候可以调肉馅,剁好的肉馅依次加入老汤,葱姜末料酒盐酱油十三香,顺时针搅拌均匀,放入冰箱冷藏. -
4将荠菜切碎 -
5切碎后再剁一会,一定要碎碎的才好吃 -
6剁好的荠菜和肉馅放在一起,顺时针搅拌均匀. -
7面粉加水和成面团,醒20分钟. -
8面团切下一条后,揉成粗细一样的长条状. -
9切成一个一个的小剂子. -
10洒面粉,按压成扁平样.就可以擀面皮了. -
11擀好的面皮上放适量的馅料,对折封口 -
12边边压实别露馅. -
13包好的饺子,放在一边.煮锅加水烧开. -
14煮饺子一般是盖锅煮三滚,每次沸腾都加半碗凉水再盖盖子,反复三次.开盖再煮1分钟,就可以了(这就是老人常说的盖锅煮馅开锅煮皮) -
15春天到了,赶快动手去采野菜吧,一年就这一次.
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜