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诗文
水果芝士面包
释义
“用黄桃和芝士做出来的面包,一吃就停不下来了,好吃到爆。”
食材明细
主料
高筋面粉
250克
牛奶
100克
酵母
4克
砂糖
30克
鸡蛋
50克
黄油
25克
馅料
奶油奶酪
80克
砂糖
30克
牛奶
80克
黄桃
2块
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
水果芝士面包的做法步骤
1
先将牛奶鸡蛋酵母和砂糖放入搅拌桶里。
2
再放入面粉。
3
启动2档开始揉面10分钟。
4
10分钟后加入室温软化的黄油,继续揉面10分钟就可以了。
5
揉好的面团基础发酵至原来的两倍大。
6
取出发酵好的面团揉扁排气。
7
分隔成各相等份的面剂子。
8
取一面剂子搓圆,用擀面杖擀成厚圆片。
9
用圆形模具或小号杯子压出一圈。
10
再将压出来的圆片稍微擀大一圈。
11
将压出来了小圆圈重新放回到边缘,稍微整理一下。
12
将所有整形好的生面胚放入烤盘,入烤箱启动发酵程序,湿温将面胚第二次发酵约40分钟至1.5倍大。
13
趁等面胚二发时间来制作馅料,准备好两块黄桃。
14
将奶油奶酪、砂糖和牛奶装碗里,隔着热水搅拌至无颗粒成芝士馅料。
15
取出二发好的生面胚,边缘轻轻的刷上一层蛋液。
16
中间再填入芝士馅料。
17
再放入适量的切碎黄桃。(预热好烤箱180度)
18
送入烤箱,用上下火180度烤20至25分钟左右即可。
19
成品~脱模等凉至微温密封保存。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 下午茶
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更新时间:2025/10/22 4:52:20