食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香葱炒豆腐的做法步骤
-
1香葱洗净切段。 -
2取一个小碗，加生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉、适量清水调成味汁。
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3豆腐切成小方块（这个是潮汕豆腐，可用北豆腐代替）。
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4锅内热油，将豆腐放入锅中油炸。
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5炸至表面金黄色，盛出备用。
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6锅留底油，下葱段炒出香气。
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7加入豆腐翻炒几下。
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8淋入适量的味汁煮沸。
-
9成品图。
小窍门
1、豆腐入锅炸至表面呈金黄色即可，不能炸得太焦了，炸太焦做出来影响豆腐的口感。
2、调制的味汁用到生抽和蚝油均有咸味，所以盐要少放点或是不放。
2、调制的味汁用到生抽和蚝油均有咸味，所以盐要少放点或是不放。
使用的厨具：炒锅
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