食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
秘制砂锅排骨的做法步骤
-
1先将排骨焯水，然后迅速过冰水，再次洗净浮沫并放入砂锅中。 -
2依次放入十三香，料酒，老抽，生抽，少许耗油，关键是放少许紫菜，这样排骨会更加鲜嫩，加水，没过排骨 -
3关键放入少许山楂片，醋（醋会蒸发，感觉不到酸），可以加速肉更软烂，口感更好，我不喜欢加土豆之类，杏鲍菇切厚片，加入锅中，杏鲍菇会有肉味，肉也会独特的香。 -
4加入杏鲍菇后的排骨，这是炖好后的了，之前杏鲍菇忘记拍图片了。 -
5炉上大火烧开，开后小火慢炖一小时，然后放置灶上再闷五分钟，也有利于砂锅慢慢降温，顺便有余热继续加热。 -
6最后，成品出锅。
小窍门
紫菜，菌类，会使排骨有独特的香味，山楂片一可以解腻，使炖出来的肉即使大口朵颐也十分过瘾，不那么柴。二可以加速肉的酥烂程度。最后，我还是习惯在砂锅里吃，盛出来便于拍照。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
- 幽灵咖喱
- 川味卤肉饭
- 鸡炖蘑菇
- 私家三杯鸡
- 鸡腿烩面疙瘩
- 蚝油五香里脊
- 炒多头菜秧秧
- 桂花蜜南瓜
- 蛋包饭
- 三明治
- 家庭基本土司
- 营养枣糕
- 萝卜粉丝盒子
- 火腿鸡蛋肠粉
- 牛肉奶酪
- 西葫芦炒肉
- 雪梨西米盅
- 白切鸭
- 冬日大火锅
- 南瓜粥
- 素鸡回锅肉
- 奶香片
- 韭菜炒豆腐
- 炸肉丸
- 家常地三鲜
- 游什么什么说的成语
- 游什么什么趣的成语
- 游什么什么转的成语
- 游什么什么闲的成语
- 游什么什么间的成语
- 游什么什么饰的成语
- 游什么什么龙的成语
- 游什么余什么的成语
- 游什么停什么的成语
- 游什么偷什么的成语
- 游什么光什么的成语
- 游什么公什么的成语
- 游什么出什么的成语
- 游什么土什么的成语
- 游什么好什么的成语
- 大道（当代·陈永正）
- 大道（清·张问陶）
- 大都即事六首（元末明初·张宪）
- 大都宫词（明末清初·屈大均）
- 大都杂诗四首（元·宋本）
- 大都督制侍方岩先生召彭白饮于州治之春野亭（宋·白玉蟾）
- 大都红门外海子上即事（元·赵孟頫）
- 大都遇平江龙兴寺僧閒上座话唐綦母潜宿龙兴（元·赵孟頫）
- 大酺·一天芳事，惟春暮最乐。閒步后圃，杂（清末近现代初·张尔田）
- 大酺·乙酉，一九四五年。秋日问凯置酒相贺（近现代末当代初·黄咏雩）
- 大酺·和草窗（近现代末当代初·袁荣法）
- 大酺·社园饯春（清末民国初·夏孙桐）
- 大酺·秋雨，用清真韵，并依其四声（近现代末当代初·袁荣法）
- 大酺·重检瑞士柏林意大利萨克逊图画，忆欧（清末近现代初·潘飞声）
- 大酺•重九（清·陈匪石）
- 工程造价：土建方向
- 音乐的结构与功能 结构主义的音乐美学探讨
- 建筑
- 爵士鼓：五级
- 标准法语从零学(附光盘零起点轻松入门法语老师微课堂)
- 人民币国际化大动脉--国际货币支付基础设施构建
- 心灵盛宴(日语优质美文读赏日汉对译典藏版)/每天读一点日文
- 拥抱
- 戴着蝴蝶花的小女孩
- 大家的日语(第2版)初级1、2学习套装(初级1、初级1学习辅导、初级2、初级2学习辅导)
- 战略设计思维(连接企业与用户之间的弱关系)
- 沥青混合料桥面铺装新技术研究
- 葡萄病虫害诊治图册
- 国学小史(经典珍藏版)
- 国际贸易理论与实务