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诗文
电饭锅蛋糕
释义
“试过了很多次嘻嘻终于成功了”
食材明细
主料
低级面粉
适量
鸡蛋
适量
辅料
牛奶
适量
配料
白沙糖
适量
油
适量
醋
适量
原味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
电饭锅蛋糕的做法步骤
1
分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中
2
分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中
3
将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中(视乎自己的口味,喜欢甜的就放多一些),用汤匙搅匀;然后加上半盒牛奶,再搅匀;再加入面粉(有筛子过筛更好),一边加一边上下翻拌匀(切勿划圈),直到拌成略稠的蛋糊(觉得过稠就加牛奶,觉得过稀就加面粉)
4
拌好的蛋糊放一边
5
我们来打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁,随便选一样),朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!),直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键,蛋糕能不能发起来就看它了!!!电动打蛋器当然最省力,如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好),如果都没有就用三根筷子打(这个步骤最累人啦,手都酸啦~~)
6
煮饭开关再跳的时候,不要理它,等15~20分钟左右,再按一次;第三次跳闸后,还是要不理它;约20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,如果牙签可以很干爽地拔出来,说明蛋糕OK了,可以出锅了;(如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫,又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽,那就再按一次煮饭开关,十分钟后出锅。)
7
很松软的噢
8
在蛋糕上面做点装饰就大功告成了
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 糕点
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更新时间:2025/3/17 8:42:03