“一直以为做面包很难的，所以买了面包机，把所有食材丢进去，三个小时以后香喷喷的面包就出炉了！做了几次以后突然想自己亲自动手做一下，于是买了烘焙的书和一个电子称，从和面到最后的烤制，每一个步骤都亲自完成，而且做的很仔细！老公说好吃的不得了，和外面买的一样，累了三个小时也值了，这其中的乐趣只有自己能体会的到哦！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
热狗面包的做法步骤
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1面粉、鸡蛋、盐、糖粉、奶粉、放入如和面盆里，把酵母用40克温水化开，加入面粉里，再加入40克水揉成面团 -
2等面团揉到面筋形成有一定程度以后，放入化开的黄油，继续揉到面团光滑有弹性 -
3揉好的面团盖上保鲜膜，进行第一次发酵，夏天温度较高，一般40分钟到一个小时就差不多了，发酵好的面是原来面团的2~2.5倍 -
4发酵好的面团继续揉一会，把空气揉出来，进行15分钟中间发酵。然后分成几小份，拿起其中一份揉成长条 -
5将面缠绕在火腿肠上，放入烤盘中。其他的面团照以上步骤做好放入烤盘，在温度38度、湿度80%以上的环境中进行最后一次发酵，时间为40分钟。 -
6发酵好的面团刷上鸡蛋液，烤箱预热，然后放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙