“吃到最后，这道菜还是“热”的，这就是麻婆豆腐的精髓所在。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家常麻婆豆腐的做法步骤
-
1斋外斋手工老豆腐切块，上锅煮两分钟焯水。 -
2起锅烧油，牛肉末下锅炒至酥脆盛出备用，锅留底油，加入蒜末爆香，倒入豆瓣酱、老干妈炒出红油再加入辣椒粉、麻椒粉炒香加入清水。
-
3豆腐下锅煮，加入鸡精、盐、白糖、胡椒粉，牛肉末平铺在豆腐上炖煮2分钟，水淀粉分三次勾芡，出锅撒上花椒粉，家常麻婆豆腐就完成啦！
小窍门
盐可以不放了，调料很多味道会很咸。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜