“最开始酸奶蛋糕是为妈妈学的，她老是说自己胖，说我的西点们都很让她容易肥，于是健康的酸奶蛋糕约起来，吃过一次之后，我也爱上了它，口感不输芝士蛋糕，组织细腻，入口即化，清新爽口。低热量，在满足你味蕾的同时，还能保持好身材。吃货的世界很简单，一个颜值高的酸奶蛋糕，能让我满血复活，做美食拍美食吃美食也让我的心情变得美好，一定要好好享受这个美好的过程。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酸奶蛋糕的做法步骤
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1蛋黄中加入玉米油，并搅拌均匀。 -
2倒入酸奶
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3搅拌均匀
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4筛入低筋面粉和玉米淀粉
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5搅拌均匀，无干粉颗粒。
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6蛋白盆中加入几滴柠檬汁，打发至鱼眼状时加入第一次糖。
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7待蛋清细腻无泡时再加第二次糖，打蛋器提起有小弯勾时加入第三次，最后打发至有小尖勾。
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8将3分之1的蛋白舀入蛋黄糊中，翻拌至完全融合。
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9将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，继续翻拌至完全融合。
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10轻轻倒入4寸中空花形模中，配方是三个的量，放入提前预热好的烤箱中层，此配方需要水浴法，即在烤盘中倒上一些水，上下160度，50分钟。
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11出炉后冷却倒扣脱模。
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12在满足你味蕾的同时，还能保持好身材，入口即化的感觉，简直太美妙。
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13淋上酸奶和装饰物，心情有木有好起来？
小窍门
此方子可以用6寸模替代。
使用的厨具：电烤箱
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