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诗文 酥炸杏鲍菇
释义
酥炸杏鲍菇的做法
“杏鲍菇。一种更有肉的菇菇,日常我最喜欢的菌类,经常拿开炒鸡腿,「鸡腿菇炒鸡腿」,今个想来点酥口的,市场卖肉的也休息了,思索着那就用「鸡腿」吧。男友笑话我说「炸这个不一口都是油吗?」结果,他把一盘子都给结果了。做法很简单,忘记拍照,跟着步骤做,味道挺好的”

食材明细

主料
  • 杏鲍菇 适量
辅料
  • 面包糠 适量
  • 蛋液 3个
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酥炸杏鲍菇的做法步骤

  • 1
    杏鲍菇洗干净,滚刀切块
  • 2
    打3个蛋液(只要蛋黄),菇块放进去滚一圈
  • 3
    扔进面包糠里头,滚一圈,放碟子上,摊一下,让蛋液凝固一下,约摸5分钟,期间把炸炉加热,油温150
  • 4
    油滚开,放杏鲍菇,得一个个的放,不黏在一起,炸3分钟,提起来,晾一下,稍凉再炸2分钟。装盘。

小窍门

我没有给菇放调料,要习惯加点料的话可以在蛋液中加点黑椒粉跟盐巴,不加的话也蛮好吃的
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更新时间:2025/3/18 18:00:37