“玛德琳是法国的代表甜点之一，同马卡龙、法式咸派等诸多法式美食一样，在法国美食界地位非凡。可以说玛德琳在法国拥有国点的地位。此时正是橙子季，我用橙皮的清香，做了这款清香扑鼻的橙香玛德琳，材料都是家中常备，不用打发，新手也能零失败呢！小朋友很捧场，一次吃了4个。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
橙香玛德琳的做法步骤
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1将鸡蛋打入打蛋盆中，加入糖粉。 -
2用手动打蛋器搅拌均匀，不要打发。
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3将切成粒的橙皮和橙汁加入到蛋液中，搅拌均匀。
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4筛入混合好的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，直到面糊细腻无颗粒。
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5黄油隔水融化，倒入面糊，搅拌均匀，面糊光滑细腻，放入冰箱冷藏1小时。
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6取出冷藏好的面糊，此时的面糊是凝固的放。（此时预热烤箱170度）
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7在室温下回温至流动状.
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8将一次性裱花袋套在一个杯子上，倒入面糊。
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9提前给模具抹一层薄薄的油，再用厨房纸巾吸干。
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10将面糊挤入阳晨玛德琳12连模（8成满），放入预热好的烤箱中层，上下火170度，15分钟。
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11出炉后的玛德琳，趁热脱模，脱模后放晾架上冷却。
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12烤出象征玛德琳标志的大肚子，就表示成功了
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13小小的一个，喜欢吗？
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶