“蚕豆上市，刚好在书城看到一个关于蚕豆的菜谱，就试着做做，没想到成功了！而且味道相当的不错”
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
椰香蚕豆羹的做法步骤
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1新鲜采摘的蚕豆 -
2蚕豆去壳 -
3煮锅放适量水加少许盐将蚕豆煮熟捞出备用 -
4取一部分蚕豆去掉皮，苹果去皮切小块 -
5将椰汁，蚕豆，苹果放入搅拌机搅成糊状 -
6将蚕豆糊放入煮锅烧开，加入琼脂粉，小火边烧边搅拌，感觉浓稠了就熄火将糊倒入保鲜盒，待冷却后冷藏两小时（煮糊这一步没拍） -
7冷藏后的蚕豆羹 -
8切片 -
9······
小窍门
蚕豆要选择稍老一点的，那样粉粉的味道更香
使用的厨具：搅拌机、煮锅
所属分类：
私房菜