面粉里放一点点白糖，酵母倒上一点放碗里用温水和开以后倒入面粉中和再加冷水和面，面和好盖上黑色塑料袋放太阳下，看比开始大了两倍有蜂窝眼就是发好了。

雪里红洗干净切碎放一边，猪肉剁成肉末里面发葱姜十三香，盐，味精，耗油，生抽，老抽放一点点再放一点清水往一个方向搅拌，搅拌两分钟再加点清水继续搅拌，最后把雪里红菜放一起搅拌均匀就行了！

我本人不吃肉，自己做了不放猪肉辣的雪里红，有豆瓣酱炒出红油把雪里红放进去炒，里面加以上的那些调料，可以再放点干辣椒或者小米辣。

发好的面团多揉一揉，搓成长条然后切成一段一段的。

把一段一段的面按压成小圆形。

再用擀面杖擀成中间厚两边薄的皮。

把菜馅放面皮上开始包，自己想包什么形状的都行。

我新学的柳叶包法，这些都是肉馅的。

这些是辣的，剩下的面做了糖三角和馒头。

包好以后放旁边锅里盖上盖子醒十五分钟。

十五分钟以后凉水上锅蒸二十分钟，看你包子大小，时间长一点也没事，时间到了关火放锅里五分钟再打开。

成品就是这样的。

我还是比较喜欢吃包的辣的，小时候的味道。