“ 花甲又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。
花甲被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香辣花甲的做法步骤
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1备好盐水泡好的花甲，蒜瓣，辣椒切丁 -
2花甲开水下锅煮两分钟至甲壳张开
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3捞出沥干备用
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4起油锅将蒜，辣椒放入煸炒出香味，倒入黄酒、生抽、白糖
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5倒入花甲翻炒，PS:放少许金针菇，这里亲们可以根据喜好
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6装盘，开吃
小窍门
根据亲们喜好可以放些粉丝
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜