食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
虾仁鲳鱼豆腐羹的做法步骤
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1食材：豆腐、鲳鱼（已去内脏洗净）、虾仁（已洗净）、姜片、香葱、水淀粉。 -
2将豆腐撕开包装倒扣在盘中、用刀划开。
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3在虾仁里加适量的料酒。
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4拌匀。
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5将姜片搁入鲳鱼里、加适量的料酒。
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6放入炒锅里，盖上盖开锅搁水蒸10分钟关火。
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7开盖取出。
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8晾凉一下。
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9剔出鱼骨。
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10起锅倒油烧热，下入豆腐翻炒翻炒。
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11接着，合入虾仁、加适量的清水煮开。
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12然后，合入鲳鱼肉加适量的盐。
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13加入水淀粉。
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14调味勾芡，搁入香葱即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
羹类
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