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诗文
虾仁鲳鱼豆腐羹
释义
食材明细
主料
豆腐
400克
鲳鱼
2条
虾仁
85克
辅料
姜片
适量
香葱
适量
水淀粉
适量
调料
料酒
适量
盐
适量
清淡 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
虾仁鲳鱼豆腐羹的做法步骤
1
食材:豆腐、鲳鱼(已去内脏洗净)、虾仁(已洗净)、姜片、香葱、水淀粉。
2
将豆腐撕开包装倒扣在盘中、用刀划开。
3
在虾仁里加适量的料酒。
4
拌匀。
5
将姜片搁入鲳鱼里、加适量的料酒。
6
放入炒锅里,盖上盖开锅搁水蒸10分钟关火。
7
开盖取出。
8
晾凉一下。
9
剔出鱼骨。
10
起锅倒油烧热,下入豆腐翻炒翻炒。
11
接着,合入虾仁、加适量的清水煮开。
12
然后,合入鲳鱼肉加适量的盐。
13
加入水淀粉。
14
调味勾芡,搁入香葱即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 羹类 家常菜
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更新时间:2025/10/1 13:57:02