“小炒肉是一道非常普通的家常美食。这道小炒肉里面加了豆干和洋葱。风味独特”
食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆干小炒肉的做法步骤
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1清水里放入五花肉，姜片，花椒。盐冷水起锅把五花肉煮到五分熟因为是小炒肉，这个肉不要煮的，太熟。起锅冷却切片备用 -
2洋葱，生姜切片儿小葱切段 -
3热锅起油，放一点调和油。炒的肉微微吐油时倒入生姜。葱段爆香 -
4再倒入洋葱翻炒 -
5加郫县豆瓣酱，生抽和豆豉炒。 -
6炒到香味完全散开。倒入切成粗条的，豆干豆干一定要切的略粗一点儿，不然容易炒断。 -
7起锅装盘即可。香气四溢的家常小炒肉。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜