食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱香白菜烧豆腐的做法步骤
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1豆腐切厚片 -
2下油锅煎 -
3一面煎定型后翻面，两面煎好盛出，豆腐煎完后油剩的很少了，我直接倒扔了 -
4煎好的豆腐改刀成合适的小块 -
5煎豆腐时准备白菜，帮叶分开 -
6白菜帮斜切成片，叶撕成小块 -
7五花肉切片 -
8平底不粘锅不放油，下五花肉 -
9煎至五花肉边缘金黄盛出备用 -
10煎过五花肉的锅里油可能比较多，倒掉一半，再加点植物油，烧热后爆香葱姜 -
11加入1大匙豆瓣酱，小火炒香 -
12调大火，下白菜片 -
13炒两分钟 -
14下白菜叶 -
15炒至叶子变软 -
16加入生抽和糖，翻炒一会 -
17加入煎好的豆腐和五花肉 -
18翻炒几下，炒匀 -
19加入多半碗清水，烧开后尝下味道，淡了可以少加点盐 -
20烧至豆腐入味，白菜熟了，加一点水淀粉勾芡，不用太多，有点儿就够了 -
21加蒜末炒匀出锅 -
22成品，香香香
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
鲁菜