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诗文
炸腐皮肉卷
释义
“这是我姥姥家的一道年菜,当地叫“炸千子”,春节的餐桌上必不可少。”
食材明细
主料
油豆皮
1张
葱
半根
酱油
一勺
香油
几滴
蚝油
一勺
辅料
肉馅
一碗
食用油
适量
鸡精
适量
花椒油
几滴
盐
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
炸腐皮肉卷的做法步骤
1
肉馅加一点水,搅打上劲,加入切好的葱花。
2
食用油烧热浇在葱花上,再加入酱油,耗油,鸡精,盐,花椒油,香油,搅拌均匀。
3
油豆皮提前用水泡好,铺在案板上,肉馅码成一条。
4
用油豆皮将肉馅卷起。
5
沾点面糊封口,斜刀切段。
6
锅中倒油烧热,下入腐皮肉卷,中火炸熟。
7
装盘食用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/2 11:37:40