“下酒神器，卤猪头肉猪蹄。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卤肉的做法步骤
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1准备配料：生抽，老抽，白糖，葱，姜，料酒，蚝油，大料包，辣椒干。 -
2葱姜料酒白酒，焯水。
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3一勺糖，少许水炒糖色。
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4加开水，放入焯水的猪头猪蹄。放入所有材料。
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5卤一个小时左右。
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6浸泡1小时，入味。
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7脱骨，就可以食用了。
小窍门
肉卤到5-6成再加盐。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜