食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
淮山鸡汤的做法步骤
-
1草鸡半只或一只，淮山两根。 -
2鸡肉砍小块，淮山去皮洗干净切块。 -
3鸡块先下锅，一汤盘清水，一抓红枣，适量姜片。大火煮沸腾五分钟。 -
4加入淮山，盖上盖子继续煮五分钟。 -
5改小火慢慢煮五分钟。 -
6看到淮山块开始边缘融化加适量食盐调味，撒上葱花即可。 -
7成品
小窍门
淮山容易煮烂，一般后面才放，煮熟后两分钟即可，过久会溶汤中。
使用的厨具：煮锅
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