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诗文
怎样做舒芙蕾松饼
释义
食材明细
主料
鸡蛋
1个
低粉
10g
辅料
玉米油
10g
白糖
10g
牛奶
10g
白醋
1滴
甜香 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
怎样做舒芙蕾松饼的做法步骤
1
一个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。
2
蛋黄中加入2克白糖,10克牛奶,10克玉米油,筛入10克低筋面粉。
3
拌匀即可,不要过度搅拌防止起筋。
4
蛋清中滴一滴白醋放8克白糖。
5
用电动打蛋器打发制提起打蛋器有小尖角即可。
6
蛋黄糊倒入打发的蛋清中。
7
翻拌均匀。
8
装入裱花袋。
9
挤入不粘锅中。
10
盖上盖子小火。
11
煎制两面金黄即可。
12
成品图。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/3/18 14:09:12