“米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、润肤等功效，一年四季均可饮用。”
食材明细
- 糟香 口味
- 技巧 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
自制米酒的做法步骤
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1糯米洗净加清水泡一夜。 -
2糯米放入蒸锅，铺平，用筷子扎出一些透气孔。
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3蒸30分钟。
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4蒸好的糯米放至微温，撒上甜酒曲，倒小半碗凉开水，拌匀。
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5装罐，压实，中间留出一个酒窝，酒窝一周再撒少量甜酒曲。
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6放入米酒机，选择“米酒”，启动。
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7发酵36小时，出酒了，开盖一股酒香。
小窍门
所有全程不能沾油和生水，所有器具开水消毒。
使用的厨具：酸奶机
所属分类：
家常菜
自制酱料