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诗文 绿豆芽韭菜炒木耳
释义
绿豆芽韭菜炒木耳的做法
“许多人都知道,韭菜含有丰富的营养价值,除了可壮阳固精外,还有治病的作用。在医学界,韭菜被称为“洗肠草”、它可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,帮助人体消化的功效。
黑木耳,又名黑菜,桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸,因形似耳,加之其颜色黑褐色而得名,黑木耳为木耳科植物,其性平味甘,人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。
这道菜,操作简单,快手易学,味道鲜美,营养丰富,非常适合家庭食用

食材明细

主料
  • 干木耳 数朵
  • 绿豆芽 150克
  • 韭菜 200克
辅料
  • 蔬之鲜 少许
  • 数瓣
  • 少许
  • 生抽 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

绿豆芽韭菜炒木耳的做法步骤

  • 绿豆芽韭菜炒木耳的做法步骤:1
    1
    干木耳提前泡发,洗净切成丝状
  • 绿豆芽韭菜炒木耳的做法步骤:2
    2
    韭菜择好洗净,切成寸段
  • 绿豆芽韭菜炒木耳的做法步骤:3
    3
    绿豆芽洗净控水备用
  • 绿豆芽韭菜炒木耳的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,加入蒜片
  • 绿豆芽韭菜炒木耳的做法步骤:5
    5
    加入韭菜煸炒
  • 绿豆芽韭菜炒木耳的做法步骤:6
    6
    加入木耳,煸炒
  • 绿豆芽韭菜炒木耳的做法步骤:7
    7
    最后加入绿豆芽,煸炒,根据个人口味,适量添加生抽食盐和鸡精,大火快炒
  • 绿豆芽韭菜炒木耳的做法步骤:8
    8
    出锅,这道菜,简单易学,咸香可口,营养丰富,很适合家庭食用
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/18 16:10:30