“在北方地区有时吃一碗炸酱面或者凉面就可解决一餐饭，自制炸酱添加牛肉、菌类、蛋类，配菜炸酱面时再佐以黄瓜、香菜、胡萝卜等，达到营养均衡，直接蘸食各类蔬菜，在饭店酒堂也被称为绿色食品要价不菲呢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
牛肉蘑菇炸酱的做法步骤
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1材料：黄豆酱、牛肉、蘑菇（平菇）、葱适量，鸡蛋1只，食用油适量。 -
2牛肉、蘑菇、葱切成碎粒。 -
3锅预热加入食用油加入葱碎炒香。 -
4加入牛肉翻炒均匀。 -
5加入蘑菇翻炒均匀。 -
6倒入酱翻炒均匀。 -
7小火慢炖，并不断翻炒避免粘锅底。 -
8最后加入一个鸡蛋。 -
9翻炒均匀，关火，盛放到容器中凉凉，放入冰箱保存时间长一些，随吃随取即可。
使用的厨具：炒锅
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